Receta porra antequerana

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Cómo preparar la famosa porra antequerana

Historia de la porra antequerana

La porra antequerana es una receta tradicional de la gastronomía de la ciudad española de Antequera, en la provincia de Málaga.

La historia de esta receta se remonta a siglos atrás, cuando los agricultores y trabajadores del campo necesitaban una comida rápida y fácil de llevar consigo mientras trabajaban. La porra antequerana es una receta sencilla que se prepara con ingredientes básicos y fáciles de conseguir, como pan de molde, tomate, pimientos, cebolla y ajo.

A medida que la receta se popularizó, se convirtió en una tapa o aperitivo típico en los bares y restaurantes de Antequera. Con el tiempo, la porra antequerana se ha convertido en una de las principales atracciones gastronómicas de la ciudad, y se ha convertido en un símbolo de la culinaria de Antequera.

En la actualidad, existen varias versiones de la receta, algunas de las cuales incluyen huevo, y también existen diferentes modos de prepararla. Sin embargo, la receta tradicional sigue siendo muy popular en la ciudad de Antequera y en su alrededores.

¿Dónde recomendamos comprar los ingredientes para hacer porra antequerana?

Puedes encontrar estos ingredientes en fruterías, donde podrás encontrar las verduras y horalizas frescas, o en mercados locales recién recogidos del campo.

Ingredientes para hacer una buena porra antequerana

Los ingredientes para prepararla incluyen:

• Pan
• Ajo
• Tomate
• Pimiento verde
• Pimiento rojo
• Aceite de oliva
• Sal
• Agua
• Huevo (opcional)

Los ingredientes se mezclan y se fríen en aceite caliente, y se sirve típicamente como tapa o aperitivo. Aunque la receta tradicional no lleva huevo, algunas versiones modernas sí lo incluyen.

Preparación de la porra antequerana.

La preparación de la porra antequerana es sencilla y se realiza en varios pasos:

1. En un recipiente, corta el pan de molde en rebanadas delgadas o en trozos pequeños. Puede pasarlo por agua para que cueste menos batirlo y dejar que el líquido del tomate lo empape.
2. Añada los ajos picados.
3. Añade el pimiento verde y rojo picado.
4. Añade el tomate picado. Tip: Si se añade el tomate batido, ayudará a empapar el pan.
5. Agrega aceite de oliva virgen extra y sal al gusto, y mezcla bien.
6. Opcionalmente, se puede añadir huevo cocido encima, atún, tomate natural, jamón curado…